
![]() |
|
NYT NYT:
2 retter kr. 200,- 3 retter kr. 300.- 4 retter kr. 400.- 5 retter kr. 500.-
Maj menu 2012:
Suppe: Kold fennikelsuppe m. rimmet kammusling & agurk
Kold forret: Letsaltet tun m. knuste , nye danske kartofler, pocheret æg, ramsløgolie og rygeostecreme
Vegetar: Asparges m. sauce hollandaise & høost
Fisk hovedret: Skindstegt torsk m. spidskål, rødløg, æble, syltet peber & små nye danske kartofler
Kød hovedret: Krondyr m. pure af nye rabarber, fennikel, ærter, nye danske kartofler & portvinssauce
Ost: 6 oste med hybenkompot og kiks
Dessert: Citrontærte med kandiseret ribs
|
|
NYT NYT:
2 retter kr. 200,- 3 retter kr. 300.- 4 retter kr. 400.- 5 retter kr. 500.-
Juni menu 2013:
Suppe: Kold ærtesuppe – Sprødt rugbrød – skovsyre
Kold forret: Fuglekvidder – hjertesalat – chips Vegetar Grønne og hvide asparges – hasselnød – sauce mousseline
Fisk hovedret: Dagens skindstegte fisk – ærter – gulerødder – sauce nage
Kød hovedret: Rosa kalv– spæde gulerødder – majs – nye kartofler
Ost: 6 økologiske danske oste – morel - løgkiks
Dessert: Cheesecake – lime
|
|
NYT NYT:
2 retter kr. 200,- 3 retter kr. 300.- 4 retter kr. 400.- 5 retter kr. 500.-
Juli menu 2013:
Suppe: Tomat consommé – perleløg – basilikum
Forret: Kammusling – fennikel – ærter – marengs
Vegetar: Majs – kantareller – purløg
Fisk hovedret: Forrel – brunet smør – sukkerærter – majroer
Kød hovedret: Kalvemørbrad og kæber – frikassé – hjertesalat
Ost: 6 danske øko oste – kirsebærkompot
Dessert: Mørk chokolade – malt – ribs - jordbær
|


|
Den økologiske morgenmad med lidt korn fra ”gamle dage”. 2 slags hjemmebagte boller |
Kr. 45,- |

| Hjemmebagt brød, rugbrød og hvidt groft brød Gulerodssuppe 2 slags hjemmelavet skærepålæg med tilbehør Hjemmelavet leverpostej med ristet bacon, svampe og rødbeder Quiche Lorraine Tarte aux legumes (grøntsagstærte) Ost med tilbehør Salatbar med årstidernes grøntsager |
Kr. 75,- |

System.Collections.Generic.List`1[Rebel.Framework.Dynamics.BendyObject]
| Dagens ret eller suppe | kr. 75,- |
| Sandwich Med hjemmelavet peberlaks Med rørte rejer Med confit de canard Med skinke og ost |
Lille/Stor kr. 38 |
| Salater |
| Den Nordiske Blandet salat med årstidens bagte og syltede rodfrugter |
kr. 35,- |
| Nicoise Kartofler, grønne bønner, tomater, løg, oliven, æg, tunfisk, ansjos, vinaigrette med lidt sennep og milde krydderurter |
kr. 72,- |
|
Caesar Blandet salat toppet med avokado, parmesan, stegt økologisk kylling og hjemmelavede croutoner |
kr. 72,- |
| Fish & Chips paneret fisk med hjemmelavede chips og vinaigrette |
kr. 49,- |
| Nachos med salsa og ost |
kr. 45,- |
| Stegte kartofler med hjemmerørt økologisk mayonnaise, ramsløg |
kr. 25,- |
| Ristet flutes med oliven, ramsløg & vild brøndkarse mayonnaise |
kr. 25,- |
| Snacks 100 gr. ristede mandler, nødder, rosiner med Chilli, cacao og kanel |
kr. 35,- |
| 1 stk. frisk frugt | kr. 6,- |
| Blandet frugt naturel | kr. 15,- |
| Lidt chokolade 3 stk hjemmelavet |
kr. 30,- |
| Bland selv nødder og tørrede frugter pr. 100 gr. |
kr. 15,- |
| Dagens kage Minimum 2 slags |
kr. 15,- |

|
Nedenstående er et eksempel da den varierer lidt men er er inkl. kaffe/the samt æble og appelsin juce. |
|
Buffet:
Yougurt med hjemmelavet müsli. 2 slags ost. Rejesalat. Peberlaks. Hjemmelavet marmelade. Hjemmelavet nutella. 2 slags pølser i skiver. Frisk snittet frugt. Tærte. Scamblet æg. Bjødkogt æg. Brunch pølse. Bacon. Hjemmelavet lun leverpostej. Kage. Kanelsnegle. Croissanter. Hjemmebagt rugbrød. Lyse og mørke hjemmelavede boller.
|
Kr. 175,- |
Mange af vores vine serveres også i 1/2 flasker og glas.
Velkomstdrink
Serveres altid med hjemmelavet snacks
Louis Perdrier Brut Patriarche - Mousserende Kr. 50,-
Sprudlende frisk og tør mousserende. Kommer fra
Loire i Frankrig. Produceret på Chardonnay
Gin & Tonic Kr. 50,-
Den klassiske
Vodca & Hyld Kr. 50,-
Sommerversionen – Vodca og boblenede hyldeblomst
Mousserende vine og Champagne 1/1 fl
Louis Perdrier Brut Patriarche - Mousserende Kr. 230,-
Sprudlende frisk og tør mousserende. Kommer fra Loire i
Frankrig Produceret på Chardonnay
Cuvée Si Brut Rosé Kr. 260,-
Tør mousserende på Chardonnay – økologisk
Kommer fra Provence i sydfrankrig
Devaux Grande Reserve Brut – Champagne Kr. 750,-
Tør klassisk champagne på Pinot Noir og Chardonnay
Hvidvine
Chateau Reillanne – Provence Frankrig Kr. 150,-
Tør klassisk vin fra provence. Produceret på druerne Ugni
Blanc og Rollé. Lagres 6 måneder på egetræsfade.
A Lisa – Domaine des Aspras – Provence Frankrig Kr. 170,-
Halvkraftig og letkrydret økologisk vin fra Provence.
Produceret på Ugni Blanc druen – kun fra vinstokke der er
minimum 30 år gamle.
Eulalia Toscana 2011 - Italien Kr. 180,-
Frisk og frugtrig økologisk vin fra Toscana. Produceret på
druerne Vermentino og Colombana
Chateau des Alouettes 2011 - Frankrig Kr. 195,-
Frisk og livlig vin med noter af citrus og blomster. Produceret
på druerne Grenche Blanc og Rousanne. Lagres 4 måneder
på ståltanke.
Trebbiano d´Abruzzo Le Rubinie 2011- Italien Kr. 215,-
Tør og delikat vin fra Abruzzo midt i Italien.
Produceret på druen Trebbiano.
Cuvée Licorne – Domaine des Apras - Frankrig Kr. 260,-
Tør og kraftig, cremet og fyldig med duft af vanilje.
Produceret på druerne Rollé, Vieux og Ugni Blanc.
Lagret 6-8 måneder på egetræsfade
Tinput Hut Sauvigning Blanc – New Zealand kr. 320,-
Tør hvidvin fra New Zealand – Har høstet flere sølv
og guldmedaljer
Pinot Gris Cuvée de I´Ours 2010 Alcase - Frankrig Kr. 355,-
Kraftfuld Alsace med en behersket sødme – fuld af delikat frugt
Coteax Du Layon 2009 - frankrig Kr. 360,-
Halvsød hvidvin med god intens eftersmag
Ch. De Fontaine Audon Sancerre 2010 - Frankrig Kr. 460,-
Fornem klassisk Sancerre – tør og afrundet
Chablis Michel Picard 1 cru Clos St Jean 2007 Kr. 520,-
Knastør 1 cru Chablis når den er bedst – Lagret 12 mdr.
på egetræsfade
Chassagne Montrachet 1 cru Clos St Jean 2007 Kr. 745,-
Hvid Bourgogne når den er bedst – tør og flot fedme
Rosévine
Vino Rosato Minini - Italien Kr. 150,-
Tør og let rosévin fra Italien. Produceret på blandede druer
fra Sicilien og syditalien. Friske noter af sommerblomster
A Lisa – Domaine des Aspras – Provence Frankrig Kr. 170,-
Halvkraftig og vin afbalanceret økologisk vin fra Provence.
Produceret på druerne Grenache og Cinsault. Økologisk
Rødvine
Domaine Sauveuse – Provence Frankrig Kr. 150,-
Kraftig vin fra Provence – økologisk. Produceret på Syrah og
Cabernet Sauvignon.
Toscana Sangiovese - Italien Kr. 165,-
Produceret udelukkende på druen Sangiovese. Økologisk
Pirro IGT Rosso 2011 – Toscana Italien Kr. 180,-
Halvkraftig og letkrydret økologisk vin fra Provence.
Produceret på Ugni Blanc druen – kun fra vinstokke der er
minimum 30 år gamle.
Les Trois Fréres – Domaine des Apras - Frankrig Kr. 195,-
Kraftig i smag og duft. Noter af røde frugter. Kommer
fra Provence og produceret på druerne Syrah og Grenache.
Lagres 6 mdr. på egetræsfade
Chianti Superiore Toscana 2010 - Italien Kr. 230,-
Halvkraftig rødvin med noter og smag af blåbær
Dedicato A Nonno I.G.T Toscana 2010 - Italien Kr. 260,-
Dejlig let og rundet rødvin på Sangiovese og Syrah
Cuvée Licorne – Domaine des Apras - Frankrig Kr. 360,-
Tør og kraftig, cremet og fyldig med duft af vanilje.
Produceret på druen Cabernet Sauvignon.
Lagret 18 måneder på egetræsfade. Økologisk
Rabbit Ridge, Zinfandel Estate Grown 2007 - USA Kr. 395,-
Produceret i Californien på den lokale Zinfandel
kraftig vin med god fylde
Chateau Vignelaure 2005 - Frankrig Kr. 445,-
Lagres 18 mdr. på egetræsfade + min. 2 år på flasken inden
den frigives
Mercurey 1. Cru Le Paradis – Frankrig Kr. 490,-
Typisk fyldig Bourgogne. Blød og afrundet. En fuldent nydelse.
Produceret på druen Pinot Noir
Saint Aubin 1. Cru Le Charmois - Frankrig Kr. 490,-
Fyldig Bourgogne med masser af fylde og eftersmag. Pinot Noir.
Grano Delle Formiche Toscana 2010 - Italien Kr. 495,-
Produceret på Sangiovese og Colorino. Lagrer 12 mdr. på
egetræsfade
Chassagne Montrachet 1. cru Les Macherelles 2007 Kr. 570,-
Funklende rubinrød farve, noter af fuldmodne bær.
Typisk bedre Pinot Noir
Brunello di Montalcino "Vigna d Fiore" D.O.C.G 2003 Kr. 960,-
Blot 5 hektar på vinstokke der er 80 år gamle. Lagres i
2 år på egetræsfade
Chateau De Pommard 1. Cru 2004 Kr. 1230,-
Super koncentreret Bourgogne. Blød og fyldig, Elegant
Pinot Noir når den er bedst. Lagret 2 år på egetræsfade.
Dessertvine
Valsé Spumante Rosé – Italien Kr. 150,-
Letperlende frisk og sød dessertvin fra Veneto i Italien
Sauternes- Les Remparts de Bastor-Lamontagne Kr. 620,-
Fra Sauternes i Bordeaux – Frankrig. Klassisk sød og fyldig
Sauternes. Produceret på Semillon, Sauvignon blanc og
Muscadelle. Smagen er afrundet med tørre frugter og god længde.



